用料：
- 龙须面 一小把
- 焯水菠菜 一小把
- 小西红柿 4个
- 煮鸡蛋 1个
- 葱叶 一小段
- 猪油 一小块
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
小贴士：
菠菜用之前焯一下水，去掉菠菜上面的草酸，草酸吃了对人体不好。我用的是猪油，个人感觉用猪油比较香，也可以用香油，根据各人喜好。
做法：
- 1. 小西红柿洗净一切两半、煮鸡蛋、小葱切葱花、焯好水的菠菜切小段备用。
- 2. 锅中烧水，加入西红柿，待水开后加入面条。
- 3. 准备一个碗，加盐、生抽、白胡椒粉。
- 4. 把切好的菠菜和葱花放入碗里。
- 5. 鸡蛋一切两半备用，
- 6. 这时锅中面条已熟。
- 7. 先盛几勺煮面水，再放入一小块猪油，待猪油化开搅拌均匀。
- 8. 再把煮好的面条夹在碗里，加入适量的煮面水拌匀，最后把鸡蛋加进去即可享用了。
- 9. 成品图。