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  • 用料:

  • 琵琶腿  1000g
  • 蘑菇  适量
  • 黄花菜  适量
  •  适量
  • 白糖  适量
  •  适量
  •  适量
  • 生抽  适量
  • 老抽  适量

做法:

  • 1. 将琵琶腿切块后洗净,放入锅中,待开锅后盛出。
  • 2. 凉油中放入白糖,炒糖色。
  • 3. 炒糖色,均匀翻炒上色。
  • 4. 放入切好的姜片、蒜片,炒香。
  • 5. 倒入清水,待开锅后放入葱、蘑菇、黄花菜。
  • 6. 开锅后,加入适量的盐转小火15-20分钟,然后大火收汁,装盘即可。