用料：
- 黄鲳鱼 一条
- 姜 少许
- 香菜 1根
- 油 20克
- 盐 5克
- 酱油 10克
- 料酒 5克
小贴士：
在鱼背开几道刀口是为了能够让鱼熟得更快，更容易入味。
把油烧热淋到鱼身上是为了锁住鱼天然的纤维。
蒸鱼一定要等到锅中水烧开后才可以放进去蒸。
做法：
- 1. 将鱼去除内脏清洗干净
- 2. 在鱼的两面背上划几刀
- 3. 姜切片、香菜切段备用
- 4. 用盐和料酒腌制5分钟，把姜片和香菜梗放在鱼身上，入烧开水的锅中蒸8分钟。
- 5. 蒸好后放入酱油
- 6. 再热锅倒油烧热后淋入放了香菜段的鱼上
- 7. 美味的清蒸鲳鱼就做好了
- 8. 成品图！感谢观赏！