清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼
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作者:吴式煮餸

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:养肝
酱油:补血、护齿、保护骨骼

清蒸鲳鱼的做法

  • 清蒸鲳鱼的做法图解1

    1.将鱼去除内脏清洗干净

  • 清蒸鲳鱼的做法图解2

    2.在鱼的两面背上划几刀

  • 清蒸鲳鱼的做法图解3

    3.姜切片、香菜切段备用

  • 清蒸鲳鱼的做法图解4

    4.用盐和料酒腌制5分钟,把姜片和香菜梗放在鱼身上,入烧开水的锅中蒸8分钟。

  • 清蒸鲳鱼的做法图解5

    5.蒸好后放入酱油

  • 清蒸鲳鱼的做法图解6

    6.再热锅倒油烧热后淋入放了香菜段的鱼上

  • 清蒸鲳鱼的做法图解7

    7.美味的清蒸鲳鱼就做好了

  • 清蒸鲳鱼的做法图解8

    8.成品图!感谢观赏!

小贴士

在鱼背开几道刀口是为了能够让鱼熟得更快,更容易入味。
把油烧热淋到鱼身上是为了锁住鱼天然的纤维。
蒸鱼一定要等到锅中水烧开后才可以放进去蒸。

本菜谱由吴式煮餸上传

清蒸鲳鱼的家常做法

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