用料：
- 鸡爪 300克
- 八角 两三个
- 香叶 两三片
- 干辣椒 五六个
- 老冰糖 一个
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
- 大葱 适量
- 小葱 适量
- 小米椒 两三个
- 白芝麻 适量
- 啤酒 一罐
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 一勺
- 生抽 一勺
- 料酒 两勺
小贴士：
小贴士：没有老冰糖也可以用小颗粒的冰糖，多放几颗就行了！啤酒用小罐的就ok！如果你做的得多就用大罐的！炖的越烂越入味哦！喜欢吃有嚼劲的可以缩短炖煮时间！
做法：
- 1. 首先准备所有食材，大葱切段三四根，再切点片，干辣椒切段
- 2. 鸡爪剪去指甲，在指腹开两刀，方便入味
- 3. 冷水下锅，适量姜片，葱段，料酒
- 4. 大火煮开后再煮五分钟
- 5. 捞出过凉水冲洗一下，沥干水份
- 6. 锅里热油，油热下入葱姜蒜爆香
- 7. 再倒入香叶，八角和干辣椒段炒香
- 8. 放入鸡爪翻炒
- 9. 加入老抽，生抽和冰糖翻炒
- 10. 翻炒到鸡爪均匀上色
- 11. 倒入啤酒没过鸡爪
- 12. 大火煮开后转中小火炖煮
- 13. 汤汁收到一半的时候加入盐调味，再继续小火闷煮至汤汁浓稠
- 14. 出锅撒上小米椒，芝麻和葱花，吃的时候拌一下就可以，鲜香够味的啤酒鸡爪！
- 15. 来个近照！馋不馋？我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！