蛤蜊蛋花汤的做法

做法：

• 1. 蛤蜊加入淡盐水放着养养让它们吐吐沙。
• 2. 把吐完沙的蛤蜊洗干净。
• 3. 锅中加水烧开。
• 4. 放入蛤蜊煮至开口即可捞出。
• 5. 把汤汁倒到大碗里，放置一旁静置十五分钟沉淀。
• 6. 把蛤蜊肉取出来。
• 7. 葱切末姜切丝，葱白和葱绿分开放。
• 8. 淀粉加水调好，鸡蛋打散备用。
• 9. 锅里加入适量的油烧热。
• 10. 放入葱白和姜丝煸香。
• 11. 加入沉淀好的汤汁烧开，注意底部的沙和杂质不要倒进去。
• 12. 分次加入淀粉水搅拌，黏稠度根据自己的口味。
• 13. 淋入鸡蛋液。
• 14. 放入蛤蜊肉和加入少许的盐搅拌均匀。
• 15. 撒入葱花即可出锅了。
• 16. 成品图。