打印
  • 用料:

  • 蛤蜊  适量
  • 鸡蛋  1个
  • 淀粉  适量
  •  2颗
  •  3片
  •  少许

做法:

  • 1. 蛤蜊加入淡盐水放着养养让它们吐吐沙。
  • 2. 把吐完沙的蛤蜊洗干净。
  • 3. 锅中加水烧开。
  • 4. 放入蛤蜊煮至开口即可捞出。
  • 5. 把汤汁倒到大碗里,放置一旁静置十五分钟沉淀。
  • 6. 把蛤蜊肉取出来。
  • 7. 葱切末姜切丝,葱白和葱绿分开放。
  • 8. 淀粉加水调好,鸡蛋打散备用。
  • 9. 锅里加入适量的油烧热。
  • 10. 放入葱白和姜丝煸香。
  • 11. 加入沉淀好的汤汁烧开,注意底部的沙和杂质不要倒进去。
  • 12. 分次加入淀粉水搅拌,黏稠度根据自己的口味。
  • 13. 淋入鸡蛋液。
  • 14. 放入蛤蜊肉和加入少许的盐搅拌均匀。
  • 15. 撒入葱花即可出锅了。
  • 16. 成品图。