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麻辣牛肉干的做法
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用料:
牛肉
1斤
油
适量
干辣椒
适量
芝麻
适量
辣椒面
适量
花椒
适量
姜,蒜、姜、花椒
适量
做法:
1.
将牛肉切块,放入沸水中去血泡,捞起备用,重新加水,放入八角,姜,蒜,将备好的牛肉煮好
2.
将牛肉切成条状
3.
先放油,再将牛肉条放入锅中用文火翻炒,待牛肉比较干后加干辣椒、辣椒面、花椒、芝麻,继续炒,火不能太大,避免辣椒糊了,可以适当加点酱油、五香粉,再加味精、盐,起锅