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  • 用料:

  • 牛肉  1斤
  •  适量
  • 干辣椒  适量
  • 芝麻  适量
  • 辣椒面  适量
  • 花椒  适量
  • 姜,蒜、姜、花椒  适量

做法:

  • 1. 将牛肉切块,放入沸水中去血泡,捞起备用,重新加水,放入八角,姜,蒜,将备好的牛肉煮好
  • 2. 将牛肉切成条状
  • 3. 先放油,再将牛肉条放入锅中用文火翻炒,待牛肉比较干后加干辣椒、辣椒面、花椒、芝麻,继续炒,火不能太大,避免辣椒糊了,可以适当加点酱油、五香粉,再加味精、盐,起锅