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浪漫七夕粉嫩嫩的草莓慕斯蛋糕的做法

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  • 用料:

  •  32克
  • 大豆油  32克
  • 白糖  60克
  • 鸡蛋  5个
  • 低筋面粉  60克
  • 可可粉  10克
  • 牛奶  100克
  • 白糖  30克
  • 吉利丁片  10克
  • 朗姆酒  2克
  • 柠檬酒  2克
  • 草莓果酱  250克
  • 淡奶油  250克
  • 草莓粉  适量
  • 糖珠  适量

做法:

  • 1. 成品欣赏
  • 2. 成品欣赏
  • 3. 水加入大豆油加入白糖30克,搅拌到糖溶化。
  • 4. 把5个鸡蛋的鸡清和蛋黄分开备用,蛋黄加入油糖里搅拌均匀。
  • 5. 低筋面粉和可可粉提前过筛,加入蛋黄液里翻拌顺滑无颗粒。
  • 6. 把剩下白糖加入蛋清里
  • 7. 用电动打蛋器打发到湿性发泡。
  • 8. 取一小部分打发好的蛋清跟面糊混合,翻拌均匀。
  • 9. 把翻拌好的面糊全部倒回蛋清里,全部混合翻拌均匀。
  • 10. 烤箱提前预热,上火180下火150,烘烤20分钟,即可。
  • 11. 白糖加入牛奶隔热水搅拌到糖溶化。
  • 12. 吉利丁片提前用冰水泡软备用。
  • 13. 把泡软的吉利丁片加入牛奶里,搅拌到溶化即可。
  • 14. 加入草莓果酱继续搅拌到溶化。
  • 15. 淡奶油用电动打蛋器打发到软性发泡备用。把打发好的淡奶油加入牛奶液里,搅拌均匀。
  • 16. 加入朗姆酒搅拌均匀。
  • 17. 加入柠檬汁,全部混合均匀成面糊。
  • 18. 把烘烤完的可可蛋糕胚,提前倒扣放凉备用。
  • 19. 用心形慕斯圈,印上适量大小的蛋糕胚。
  • 20. 把慕斯模具底部包上保鲜纸,把巧克力蛋糕胚放进底部。
  • 21. 最后,把提前做好的慕斯面糊倒进模具9分满,放冷藏4小时即可。
  • 22. 冷藏好的慕斯脱膜后,用纸剪成心形的状
  • 23. 用筛网筛入适量的草莓粉装饰起来
  • 24. 这样出来的效果更佳美美哒啦!