韭菜盒子的做法

做法：

• 1. 面粉加温水和到没有干粉，成絮状，边加水边搅拌
• 2. 揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜或者扣个碗，让它松弛20分钟
• 3. 韭菜洗干净切碎段，为了防止它出水，在韭菜里面加点油拌匀
• 4. 鸡蛋打散
• 5. 锅里热适量油，油热后倒入鸡蛋
• 6. 中火用筷子划散
• 7. 炒碎
• 8. 鸡蛋放到韭菜里面
• 9. 拌匀后加入盐，蚝油，十三香，生抽拌匀
• 10. 再放入适量虾皮搅拌均匀
• 11. 拌匀后可以试一下咸淡（要充分拌匀）
• 12. 开始揉面团，做盒子的面要软一些，如果是在案板上揉，就要抹点油防沾
• 13. 在垫子上撒点干面粉，搓成长条
• 14. 切成小剂子
• 15. 在小剂子上撒些干粉，用保鲜膜盖好，防止干裂，取一个擀成皮，可以擀大一点
• 16. 放上馅料，对折封口拈紧，想要有花边的可以用叉子按压封口处一圈
• 17. 全部包好（垫子上要撒些干粉再放盒子，不然会沾哦）
• 18. 锅里热适量油，油热放入盒子小火慢煎
• 19. 一边煎到金黄翻面煎另一边就可以了
• 20. 油碟：陈醋加辣椒油拌匀！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！