用料：
- 猪肝 一块
- 土豆 两个
- 油菜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 2-4个
- 盐 2勺
- 老抽 3勺
- 料酒 3勺
- 花椒粉 半勺
- 大料粉 半勺
- 干姜粉 多半勺
- 猪油 适量
做法：
- 1. 猪肝切小条多洗几遍泡淘米水半个小时
- 2. 热水煮俩分钟变色出杂质捞出
- 3. 土豆切条泡水
- 4. 葱姜蒜辣椒切碎，放老抽，花椒粉，大料粉，干姜粉，盐，料酒，加一点水
- 5. 锅热放猪油化了
- 6. 爆香调料汁，放猪肝翻炒
- 7. 放土豆条加水至猪肝位置盖盖子中火焖
- 8. 油菜切小块，锅里水快熬没的时候放入
- 9. 水基本没了放菜花一点味精
- 10. 装盘