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西红柿鸡蛋烧丝瓜豆腐的做法

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  • 用料:

  • 嫩丝瓜  两个
  • 嫩豆腐  一小块
  • 西红柿  一个
  • 鸡蛋  两个
  • 小葱  一根
  • 虾皮  一把
  •  适量
  • 盐,耗油  适量

小贴士:

1.我买的嫩豆腐,这样的豆腐豆腥味小口感比较好,缺点是勤搅动容易碎,所以在锅里煎一下比较好
2.丝瓜选比较嫩的炒,如果不小心买上老一点的,建议最好去掉皮炒着吃

做法:

  • 1. 准备食材:西红柿切丁,丝瓜切片,豆腐切条,小葱切圈,虾皮洗净待用
  • 2. 锅烧热放少许油
  • 3. 把豆腐放进去小火慢慢煎
  • 4. 煎至焦黄,盛出备用
  • 5. 锅中再放适量的油
  • 6. 把打散的鸡蛋液倒进去,炒好后盛出备用
  • 7. 用锅里的底油炒西红柿丁
  • 8. 放盐让西红柿入味
  • 9. 放丝瓜翻炒均匀
  • 10. 放少许耗油,翻炒均匀入味
  • 11. 加少量的水翻炒
  • 12. 加入豆腐
  • 13. 虾皮
  • 14. 鸡蛋翻炒均匀
  • 15. 临出锅的时候撒上葱花,炒匀出锅
  • 16. 装盘