用料：
- 尖椒 一个
- 豆皮 两张
- 瘦猪肉 一小块
- 油 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 少许
- 葱姜蒜 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 香油 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
豆皮要在开水里烫一下，这样豆皮容易入味
做法：
- 1. 将豆皮在热水里烫过切丝，尖椒切丝，瘦猪肉切片葱姜蒜切末备用
- 2. 瘦猪肉放上淀粉，胡椒粉，少许盐腌制五分钟
- 3. 锅里放油热后放入肉片滑散，待肉片变白时放入葱姜蒜末爆香，放入生抽豆皮翻炒
- 4. 接着放入尖椒继续翻炒，用一点清水加入一点淀粉鸡精香油勾芡淋入豆皮里翻炒片刻出锅
- 5. 成品
豆皮要在开水里烫一下，这样豆皮容易入味