白芸豆蹄花捞饭的做法

做法：

• 1. 猪蹄洗净斩成块
• 2. 调料备好（我这里缺一片陈皮）
• 3. 锅加清水和3-4片姜、2片香叶、30g白酒煮开，下入猪蹄焯水5分钟捞出。
• 4. 另起锅加入清水和葱段、姜片、20g白酒、2片香叶、1片陈皮煮开下入焯好水的猪蹄文火炖煮1小时捞出调料。
• 5. 下泡好的白芸豆（一般最少要泡2小时以上）到猪蹄汤里继续文火炖煮40分钟以上，根据个人口味加适量的盐和胡椒粉即可。（鸡粉根据个人喜好也可以不加）
• 6. 碗里盛半碗米饭
• 7. 加入适量的蹄花汤、猪蹄、白芸豆、撒上少量的小香葱即可，醇香软糯的蹄花捞饭就做好了！