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  • 用料:

  • 茄子  一个
  • 肉馅  酌量
  • 葱姜蒜  少许
  • 花椒  少许
  • 味极鲜  少许
  • 老抽  少许
  • 水淀粉  少许
  • 香菜  少许

小贴士:

蒸的时间不要太长,太烂了就没有嚼劲了!

做法:

  • 1. 茄子洗净,切出3厘米大小的块,从中间切一刀,不要切透,然后把腌制好的肉馅放入茄子里
  • 2. 放入锅中蒸10分钟左右,出锅,离出多余水分备用
  • 3. 把锅烧热,加油,放入葱姜蒜,花椒,把刚才离出的水分倒入,如果少,也可加点水,依次放入味极鲜,老抽
  • 4. 开锅放入蒸好的茄子
  • 5. 然后放入点水淀粉
  • 6. 大火收汁
  • 7. 出锅,装盘。将一瓣蒜切末均匀撒上,放点香菜点缀一下,就可以吃了!