用料：
- 白蟹 3只
- 葱花 一碟
- 生姜末 一勺
- 蒜泥 一勺
- 油 适量
- 酱油 一勺
- 料酒 3勺
- 味精 一勺
- 生姜片 3片
小贴士：
螃蟹背朝下放，煮的时候，不容易掉蟹脚，用热油淋葱花，生姜末蒜泥都放葱下面，浇热油的时候容易出香味
做法：
- 1. 准备材料备用
- 2. 螃蟹反过来，肚子朝上放，加一杯水，料酒2勺，生姜片3片
- 3. 盖盖大火焖煮至汤汁收干
- 4. 肚子的壳变白，就熟了
- 5. 去掉背上和肚子上的壳，切4大块，如图所示
- 6. 把蟹肉摆盘备用
- 7. 加生姜末和蒜泥
- 8. 加酱油一勺，料酒一勺，味精一勺，葱花铺肉上，如图摆放
- 9. 烧热油淋在葱花上即可
- 10. 成品图