用料：
- 低筋面粉 100g
- 玉米胚芽油 45g
- 牛奶 75g
- 蛋黄 4个
- 蛋白 4个
- 细砂糖 70g
- 白醋／柠檬汁 2,3滴
做法：
- 1. 先准备好所有材料，面粉要过筛，蛋黄和蛋白要分离，所有食材称重。
- 2. 第一步忘记拍了，把玉米油和牛奶混合搅拌至看不见油花；第二步筛入低粉搅拌至看不见干粉
- 3. 加入蛋黄搅匀
- 4. 蛋黄糊就做好了，备用
- 5. 蛋白到入无水，无油容器中，加几滴柠檬汁
- 6. 开始打发蛋白，打至有大鱼泡眼
- 7. 加入1／3的糖继续打发至图片
- 8. 再加入1／3糖继续打发
- 9. 最后把剩下的糖全部加入打发至打蛋器可以提起一个直立的小三角，这样就打发好了
- 10. 烤箱150度上下火提前预热，取一些蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀
- 11. 重复上述动作至蛋白全部加入蛋黄搅匀
- 12. 将搅匀的蛋糕糊倒入磨具里
- 13. 稍微抬起，振出气泡
- 14. 表面光滑即可
- 15. 放入烤箱中层，考50～60分钟，到50分钟时用筷子在中间插一下，筷子上没有沾到蛋糕屑，表示好了，反之需要继续烤
- 16. 拿出来之后迅速倒扣防止回缩。凉透后脱模，切块食用。
- 17. 好吃，有点偏甜了，可以少放点糖