红焖猪蹄的做法

做法：

• 1. 食材准备
• 2. 姜切片、蒜拍扁、大葱切段、干辣椒剪段
• 3. 猪蹄洗净，入锅焯水捞出过冷水冲洗
• 4. 热锅倒油，下葱姜蒜爆香，倒入猪蹄翻炒，加入干辣椒、花椒、八角炒均
• 5. 调入生抽、老抽、料酒、糖、盐
• 6. 继续翻炒均匀
• 7. 再加入清水沫过猪蹄，大火煮开，转中小火焖煮1个半小时左右
• 8. 最后大火收汁，调入鸡精，出锅撒上葱花即可
• 9. 成品图