用料：
- 土豆 1个
- 排骨 400克
- 豆豉 20克
- 香叶 2片
- 大料 1个
- 姜 3片
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 葱段 适量
做法：
- 1. 排骨洗净沥干水分，放入碗中加盐
- 2. 料酒
- 3. 老抽
- 4. 生抽
- 5. 淀粉
- 6. 抓匀，腌制半小时左右
- 7. 土豆洗净去皮、切块状
- 8. 豆豉提前浸泡十分钟、沥水备用
- 9. 锅热放适量油，油热放入排骨
- 10. 中小火炸至两面金黄色捞出
- 11. 再倒入土豆
- 12. 炸制七八分钟盛出
- 13. 锅留底油，放入辅料煸香
- 14. 再倒入排骨、土豆翻炒均匀
- 15. 加老抽
- 16. 生抽
- 17. 糖
- 18. 翻炒上色
- 19. 倒入少量的开水
- 20. 中小火焖制十分钟左右
- 21. 撒上葱段即可！
- 22. 一道美味的豉香土豆小排就做好了
- 23. 我是徐徐小厨房，来喜欢一起交流吧！