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  • 用料:

  • 新鲜筒子骨  一斤八两
  • 红枣  20克
  • 当归  20克
  • 党参  15克
  • 枸杞  15克
  • 黄芪  10克
  •  两粒 拍扁
  • 小葱  两颗 切碎
  •  5克
  • 清水  2升
  • 砂锅  一个

小贴士:

筒子骨用盐腌制过,出锅前适量盐调味一定要注意啦,试喝一下够味就不用加。这款汤不用加鸡精味精等调味料,药材骨头汤汁就很鲜美浓郁!药材我是在药店买的,经过几次煲汤对比,感觉市场上的药材没有药店的药材煲出来的汤好喝。

做法:

  • 1. 筒子骨五克的盐抓匀腌制10分钟
  • 2. 趁腌制骨头的十分钟来清洗一下药材,
    分别是,黄芪,党参,当归,洗干净灰尘备用
  • 3. 枸杞,红枣清洗干净!红枣洗净去壳,控水备用
  • 4. 十分钟后
    骨头冷水下锅,待水开后快速捞出,以免骨油流失
  • 5. 焯好水的筒子骨
  • 6. 砂锅内分别加入,
    清水,筒子骨,黄芪,党参,当归,
  • 7. 盖好锅盖大火烧开,转小火,煲一个钟
  • 8. 煲煮过程要开盖看管,(注意安全,小心锅烫)
  • 9. 小葱切葱花
  • 10. 45分钟后,加入,蒜掰,枸杞,红枣,适量盐调味
  • 11. 一个钟后,用湿毛巾端下砂锅,(小心烫手)
  • 12. 出锅前,洒上葱花点缀!
    一锅汁浓肉香,补气补血的营养大补汤就煲好啦!