用料：
- 面粉 100克
- 糖浆 80克
- 色拉油 30克
- 枧水 2克
- 月饼馅 30克
- 咸蛋黄 6个
- 鸡蛋 1个
做法：
- 1. 备好所需的材料跟工具，以下材料可以做10个50克的月饼
- 2. 称80克糖浆
- 3. 再放2克枧水
- 4. 再放30克色拉油
- 5. 再称100克面粉
- 6. 然后把面粉过筛搅拌一起，然后用保鲜膜盖住待用
- 7. 把月饼馅分为平均10个搓圆，把咸鸭蛋过下米酒去腥味再烤5分钟待用
- 8. 把月饼馅月饼馅放手里按扁，取10克一个搓成圆球形
- 9. 月饼馅将蛋黄全部包裹起来，搓圆待用
- 10. 饼皮分割为平均10份个的面团，搓圆待用
- 11. 将饼皮用手心压成薄片，饼皮放手心中间放一颗月饼馅，饼皮将月饼包整个包裹起来
- 12. 记得用手虎口部位慢慢收圆再轻轻搓一搓就可以了
- 13. 将包好的月饼馅的饼胚上稍微搓一下，饼胚放入模具，轻轻按下去，再提起月饼模，将压好的饼胚在烤盘轻轻的推出来
- 14. 接下来放烤箱上下火200度的火先烤5分钟，稍微上色定型
- 15. 定型后取出，刷上少许蛋黄液在月饼表面，再放入烤箱继续烤15分钟
- 16. 烤至表面金黄色即可出炉冷却，刚出炉的月饼很干硬，等月饼冷却后，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，等回油后再吃哦
- 17. 我们是迫不及待没等回油就吃光光了
- 18. 不明白的可以问妮姐哦，谢谢关注妮姐的朋友们
