用料：
- 清远鸡 半只
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 香菜 适量
- 海鮮生抽 适量
- 芝麻油 适量
小贴士：
煮至鸡骨刚好没有血色即可
做法：
- 1. 半只清远鸡清洗干净
- 2. 切好姜葱，留几根葱几片姜留着煮鸡时用
- 3. 香菜切好，尽量切碎
- 4. 除芝麻油外，其他配料都混在一起装好备用
- 5. 开始煮水，放生姜与葱段，煮开后，放鸡，水要盖过鸡，等煮开后，再煮3分钟左右，关火焖15分钟。
- 6. 捞出后冷纯净水冲凉，滤于水，放入冰箱冷冻10分钟左右
- 7. 拿出切件摆盘，烧芝麻油淋入蘸酱中，成品
煮至鸡骨刚好没有血色即可