白切鸡的做法

• 1.半只清远鸡清洗干净

• 2.切好姜葱，留几根葱几片姜留着煮鸡时用

• 3.香菜切好，尽量切碎

• 4.除芝麻油外，其他配料都混在一起装好备用

• 5.开始煮水，放生姜与葱段，煮开后，放鸡，水要盖过鸡，等煮开后，再煮3分钟左右，关火焖15分钟。

• 6.捞出后冷纯净水冲凉，滤于水，放入冰箱冷冻10分钟左右

• 7.拿出切件摆盘，烧芝麻油淋入蘸酱中，成品