用料：
- 猪肉馅 500克
- 芹菜 250克
- 馄饨皮 1000克
- 姜末 5克
- 酱油 20ml
- 鸡蛋 一个
- 盐 5克
- 香油 5ml
小贴士：
1）馄饨皮的形状一般分两种，南方多为正方形，而北方一般是梯形的。手工擀制的皮子会稍厚，如果喜欢薄皮，也可以购买家用小压面机来制作皮子，或是直接从市场购买。
2）肉馅的肥瘦比例最好为3：7或者4：6，如果瘦肉太多，可以加入植物油，吃起来就没那么柴了。
3）煮馄饨时开水下锅，等馄饨浮上来就好了。馄饨皮薄，久煮易烂，所以肉馅不要包得太多。
做法：
- 1. 先放一张成品图给大家欣赏。
- 2. 馄饨馅可依据口味自行搭配，这里仅以芹菜猪肉馅为例：
- 3. 先取一张馄饨皮，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。
- 4. 将馄饨皮上下两边蘸一点点水，然后对折。
- 5. 上面留一条窄边折过来，然后捏住两头往中间裹。
- 6. 将馄饨皮的两个角叠加在一起，蘸一点水后捏紧，一个元宝馄饨就包好了。
- 7. 重复步骤2-5，将剩余的馄饨都依次包好。
- 8. 包好的馄饨是不是特别像一个个小元宝，既好看又好吃呢！