香辣花甲的做法

做法：

• 1. 先发一张成品图
• 2. 盆里加点盐把花蛤洗干净。
• 3. 焯水
• 4. 用流水冲洗干净。
• 5. 生姜、大蒜头、干辣椒切碎
• 6. 将切好的辅料下油锅炒出香味。
• 7. 把花蛤下油锅加入料酒、老抽、味极鲜酱油翻炒，
• 8. 加入适量清水
• 9. 放入豆瓣酱，鸡精，等卤收干，起锅。