用料：
- 十谷杂粮米 100g
- 鸡 1只
- 西洋参 10片
- 羊肚菌 2个
- 红枣 2个
- 枸杞 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 牙签 适量
小贴士：
1、炖的程度非常重要，炖的太厉害了，就成粥了，炖得不够肉又会太硬。
2、锅最好用砂锅，没有的话其他的不锈钢锅、铁锅都可以。
3、做好之后的水分应该是刚刚可以没过鸡身，因此开始的时候的水分的调解也很重要。
4、可以加入多种对身体很好的食材，如山药、虫草、石斛等等，发挥您的创意吧。
做法：
- 1. 杂粮洗净后加水浸泡2个小时以上；
- 2. 鸡洗净沥干水，把泡好的杂粮，连同参片拌在一起，然后填入鸡肚。大概八分满；
- 3. 用牙签封口插稳；
- 4. 放入锅中焯水，待鸡皮变黄即可。
- 5. 起砂锅，放入鸡，再放姜片、羊肚菌，加足量水，大火烧开；
- 6. 大火烧开后，放入红枣，枸杞；
- 7. 转小火慢炖，一小时以上，至鸡肉软烂即可；
- 8. 起锅，拿掉牙签，放入少量食盐；
- 9. 杂粮参鸡汤完成。