西洋参:生津、养阴
1.杂粮洗净后加水浸泡2个小时以上;
2.鸡洗净沥干水,把泡好的杂粮,连同参片拌在一起,然后填入鸡肚。大概八分满;
3.用牙签封口插稳;
4.放入锅中焯水,待鸡皮变黄即可。
5.起砂锅,放入鸡,再放姜片、羊肚菌,加足量水,大火烧开;
6.大火烧开后,放入红枣,枸杞;
7.转小火慢炖,一小时以上,至鸡肉软烂即可;
8.起锅,拿掉牙签,放入少量食盐;
9.杂粮参鸡汤完成。
1、炖的程度非常重要,炖的太厉害了,就成粥了,炖得不够肉又会太硬。
2、锅最好用砂锅,没有的话其他的不锈钢锅、铁锅都可以。
3、做好之后的水分应该是刚刚可以没过鸡身,因此开始的时候的水分的调解也很重要。
4、可以加入多种对身体很好的食材,如山药、虫草、石斛等等,发挥您的创意吧。