用料：
- 鲫鱼 一条
- 油 适量
- 葱 2根
- 盐 适量
- 花椒 几粒
- 生抽 适量
- 辣椒 两个
- 大蒜 1瓣
- 姜 适量
小贴士：
新鲜的鲫鱼不会有腥味，建议不要放料酒，鸡精味精。汤还是很鲜
做法：
- 1. 把鱼洗净备用
- 2. 姜切点片跟花备用
- 3. 大蒜、辣椒杂碎
- 4. 葱叶切花，葱白切段
- 5. 鱼肚放入几片姜片跟葱白
- 6. 油下锅预热
- 7. 预热后放入花椒姜片
- 8. 放入鱼
- 9. 把鱼煎至微黄
- 10. 放入小锅加水，把水烧开关小火
- 11. 鱼汤熬白后加入少量盐再炖一会儿
- 12. 20分钟后就关火，把鱼捞出盛盘，
- 13. 把汤倒入盆中撒上葱花。
- 14. 锅内放油预热
- 15. 依次放入花椒,切碎的辣椒和姜蒜
- 16. 炒香后放入生抽炒
- 17. 炒好淋在鱼上
- 18. 放入葱花即可。