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  • 用料:

  • 粘米粉  200克
  • 面粉  1小勺
  • 白糖  30
  • 红糖  30
  • 奶粉  1小勺
  • 红豆  适量
  • 酵母  6克
  •  适量
  •  90克

做法:

  • 1. 粘米粉放碗里
  • 2. 水倒入粘米粉里
  • 3. 搅拌均匀
  • 4. 我今天做红糖跟白糖米糕,就分成两份一个碗放红糖一个碗放白糖
  • 5. 放入红糖
  • 6. 再放一点油
  • 7. 另一个碗放白糖也放一点油
  • 8. 加白糖碗里加点奶粉放酵母跟1小勺面粉
  • 9. 红糖碗里加酵母跟1小勺面粉
  • 10. 红糖搅拌均匀就变色了,不能看见上面有油,一定要使劲搅拌均匀
  • 11. 加白糖碗里也一样,搅拌均匀
  • 12. 用两个杯子装
  • 13. 可以看出颜色不一样了
  • 14. 用保鲜膜密封好,让它发酵,我觉的等太慢了,自己就用了一个让它快点发酵办法
  • 15. 在盆子里装了30温度水
  • 16. 可以看出杯子里面米浆高了很多
  • 17. 用筷子搅拌一下,它在消泡
  • 18. 又降下来了,让它再次酵发
  • 19. 也放30温度水里酵发
  • 20. 先在蒸碗里抹层油
  • 21. 空碗蒸3分钟
  • 22. 将酵发好米浆倒入碗里,我家最小的碗就是这个,将就一下 呵呵…
  • 23. 红糖米浆也一样倒入碗里,我喜欢吃红豆就在米浆里加了红豆
  • 24. 碗太大了,看不出蒸发的效果
  • 25. 我最爱吃这个红豆米糕
  • 26. 外面卖的米糕是不是加了很多面粉,用粘米粉酵发好里面小孔没有外面卖的那么大