可乐鸡的做法

做法：

• 1. 鸡琵琶腿剁成小块儿（超市购买的时候可以让服务员给剁块），将鸡块装盆用水冲洗至无血水，将水沥干。加入5汤匙酱油和3汤匙料酒搅拌均匀。
• 2. 切10cm长的葱白，加入切好的一半葱末和花椒搅拌均匀，静置20分钟让鸡块入味。
• 3. 加适量花生油烧热，加入剩下的一半葱末和适量花椒爆锅。
• 4. 倒入调味的鸡块，翻炒至鸡肉变金黄色。加入一点鸡精。
• 5. 倒入半瓶可乐，加5汤匙酱油（口味重的朋友可以加适量盐），烧开后，小火慢炖15分钟。
• 6. 15分钟后开后，开大火收汁。收汁时注意翻炒观察汤汁剩余情况。
• 7. 收汁后将鸡肉装盘食用