用料：
- 精瘦肉 适量
- 馍馍 适量
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 美味鲜 适量
- 盐 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋液 适量
小贴士：
发陌陌的原因是因为，口感上会，非常的，酥软，就像做面包一样，如果加了发酵粉，面包吃起来口感非常的，非常的软，所以这也是一个道理。
做法：
- 1. 把瘦肉洗干净，切成条，再切成丁儿，最后像跺脚现在一样剁成肉泥。
- 2. 馍馍放到，水里浸泡，然后把磨皮去掉，之后用纱布把馍馍里面的水分挤干净，放入盘中备用。
- 3. 将剁好的肉泥，放入盆里，加入一个鸡蛋，还有葱末，姜末和各种调料，搅拌均匀。
- 4. 调好味道之后吧，挤掉水的馍馍，倒入，肉馅中，搅拌均匀。
- 5. 然后将肉馅儿分成，鸽子蛋差不多大小的，肉团，手上沾上面粉，然后团成椭圆形。
- 6. 一次团成椭圆形之后，放到油面的，板子上面，待炸。
- 7. 锅中倒入油。
- 8. 鸡蛋液，中加上面粉，搅成，面红姜，不能太稠，也不能太稀。
- 9. 然后把刚才团成团的，肉馅放入，叶洪江中，过一遍，然后捞出放入油锅中，炸。
- 10. 炸好后，最后再回一次锅。
- 11. 炸好了的大酥鸡，就是有点黑。
- 12. 再来一张