用料：
- 河虾 半斤
- 香葱 2根
- 生姜 2片
- 油 适量
- 南乳汁 2汤匙
- 红腐乳 小半块
- 盐 少许
- 鸡精 1勺
- 水 适量
- 料酒 适量
小贴士：
*油，全程要做到手快！
做法：
- 1. 活河虾半斤和其他材料备好
- 2. 小炸锅里倒入适量的油
- 3. 油锅微热时倒入洗净的河虾
- 4. 河虾在油锅中过一遍
- 5. 数秒钟后虾壳半红控油捞出
- 6. 油锅入少许底油放入姜片花椒数粒，把小碗切成段的葱末撒入一半
- 7. 小碗中加入南乳汁，料酒，和半碗水把红腐乳调开，
- 8. 刚刚过油的河虾倒入锅中，
- 9. 小碗中调好的南乳汁倒入锅中拌匀水滚马上关火
- 10. 出锅取出生姜片，
- 11. 撒上余下的小葱末，
- 12. 可以上桌品尝河鲜啦！