用料：
- 排骨 500克
- 莲藕 1节（约300克）
- 葱 1段
- 姜 1块
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 枸杞 若干
- 鸡精 少许
小贴士：
水一次加够中间别加水；食盐别放早了，等肉熟烂了用筷子很容易扎透时再放；调料少放保持原汁原味味道鲜美。
做法：
- 1. 备好食材：排骨莲藕葱姜枸杞均洗干净
- 2. 莲藕去皮
- 3. 滚刀切块
- 4. 葱切段姜切片
- 5. 排骨凉水放入锅里
- 6. 开锅绰水两分钟左右
- 7. 捞出来控干水分
- 8. 另起锅，水一次加够没过排骨，放入料酒葱段姜片，大火烧开
- 9. 然后放入绰好的排骨大火烧开转小火慢炖40分钟左右
- 10. 等肉熟烂了，用筷子很容易扎透时放入莲藕和食盐再炖10分钟左右
- 11. 枸杞提前几分钟泡软
- 12. 出锅前2分钟放枸杞，关火时放少许鸡精调味即可
- 13. 好了，莲藕炖排骨做好了，尝尝吧很鲜美的一道菜，嘻嘻嘻……好吃又好喝哟！
- 14. 成品图