照烧鸡排的做法

做法：

• 1. 准备好所需食材
• 2. 老姜洗净切片，蒜瓣切厚片。
• 3. 洋葱洗净，切手指宽的条。
• 4. 鸡胸肉洗净，放厨房用纸上吸干水份。
• 5. 鸡胸肉平放，刀口与菜板平行进刀。
• 6. 将鸡肉切成三片
• 7. 将切好的鸡肉放盆中，撒入4克胡椒粉；
• 8. 再加入2勺料酒；
• 9. 再加入4勺蚝油；
• 10. 再加入2克盐；
• 11. 加入2勺蜂蜜
• 12. 将调味料与鸡肉搅拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏30分钟以上。
• 13. 不粘锅放火上，加入2勺橄榄油，小火锅热后
• 14. 下入姜片、蒜片炒香
• 15. 将姜、蒜片盛出
• 16. 将腌制好的鸡肉，平放在锅中，小火煎制。
• 17. 待一面煎出金黄的焦壳后，翻面煎另一面。
• 18. 将两面煎好后，盛出来。
• 19. 平底锅放火上，加2勺橄榄油烧热，倒入洋葱翻炒，加1克盐翻炒均匀，洋葱稍微断生即可。
• 20. 将炒洋葱倒入盘中
• 21. 将煎好的鸡肉，平铺在锅中，倒入先前炒过的姜片、蒜片，倒入4勺照烧汁、2勺开水，小火烧制。
• 22. 注意晃动锅，小火，将鸡肉两面翻着煎。待汁水收干，翻转鸡肉，进一步将鸡肉煎制颜色金黄，即可出锅、切条、装盘。
• 23. 将切好的鸡肉条，放在炒洋葱上，即可上桌了。