照烧鸡排

照烧鸡排
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健康功效

蜂蜜:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鸡胸肉 500克
3克
照烧汁 4勺
橄榄油 4勺
老姜 1块

照烧鸡排的做法

  • 照烧鸡排的做法图解1

    1.准备好所需食材

  • 照烧鸡排的做法图解2

    2.老姜洗净切片,蒜瓣切厚片。

  • 照烧鸡排的做法图解3

    3.洋葱洗净,切手指宽的条。

  • 照烧鸡排的做法图解4

    4.鸡胸肉洗净,放厨房用纸上吸干水份。

  • 照烧鸡排的做法图解5

    5.鸡胸肉平放,刀口与菜板平行进刀。

  • 照烧鸡排的做法图解6

    6.将鸡肉切成三片

  • 照烧鸡排的做法图解7

    7.将切好的鸡肉放盆中,撒入4克胡椒粉;

  • 照烧鸡排的做法图解8

    8.再加入2勺料酒;

  • 照烧鸡排的做法图解9

    9.再加入4勺蚝油;

  • 照烧鸡排的做法图解10

    10.再加入2克盐;

  • 照烧鸡排的做法图解11

    11.加入2勺蜂蜜

  • 照烧鸡排的做法图解12

    12.将调味料与鸡肉搅拌均匀,盖上盖子放冰箱冷藏30分钟以上。

  • 照烧鸡排的做法图解13

    13.不粘锅放火上,加入2勺橄榄油,小火锅热后

  • 照烧鸡排的做法图解14

    14.下入姜片、蒜片炒香

  • 照烧鸡排的做法图解15

    15.将姜、蒜片盛出

  • 照烧鸡排的做法图解16

    16.将腌制好的鸡肉,平放在锅中,小火煎制。

  • 照烧鸡排的做法图解17

    17.待一面煎出金黄的焦壳后,翻面煎另一面。

  • 照烧鸡排的做法图解18

    18.将两面煎好后,盛出来。

  • 照烧鸡排的做法图解19

    19.平底锅放火上,加2勺橄榄油烧热,倒入洋葱翻炒,加1克盐翻炒均匀,洋葱稍微断生即可。

  • 照烧鸡排的做法图解20

    20.将炒洋葱倒入盘中

  • 照烧鸡排的做法图解21

    21.将煎好的鸡肉,平铺在锅中,倒入先前炒过的姜片、蒜片,倒入4勺照烧汁、2勺开水,小火烧制。

  • 照烧鸡排的做法图解22

    22.注意晃动锅,小火,将鸡肉两面翻着煎。待汁水收干,翻转鸡肉,进一步将鸡肉煎制颜色金黄,即可出锅、切条、装盘。

  • 照烧鸡排的做法图解23

    23.将切好的鸡肉条,放在炒洋葱上,即可上桌了。

小贴士

1.最好用橄榄油,而且要低温煎肉,一定不要煎糊了。
2.加入照烧汁和开水的量,不要多,收汁时间不要长,否则鸡肉会变老, 口感不好。

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照烧鸡排的家常做法

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