用料：
- 斑石雕鱼 2条
- 味极鲜酱油 10克
- 蚝油 5克
- 盐 5克
- 葱、姜各 5克
- 小米椒 2个
- 花生油 15克
- 鸡精 5克
- 料酒 20克
小贴士：
鱼属海中凶猛鱼类，属于石斑鱼的一种，但是个长不大最多一斤左右，肉质很是鲜美
做法：
- 1. 鱼洗净
- 2. 打十字花刀
- 3. 切姜片葱段
- 4. 料酒、葱姜段腌制十分钟后放入开过的蒸锅内，鱼肉质很硬，蒸10分钟即可。
- 5. 蒸鱼的时候切好葱丝、小米椒丝
- 6. 调好蒸鱼汁，味极鲜、蚝油、鸡精、盐
- 7. 鱼蒸好捡起葱姜，把汤汁和调好的汁充分搅匀再倒入鱼盘中。
- 8. 放入葱丝、小米椒用滚油泼入。