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泰式咖喱蔬菜的做法

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  • 用料:

  • 圆白菜  1/4个
  • 花椰菜  1/4个
  • 茄子  半个
  • 杏鲍菇  半个(头部)
  • 豆腐皮  2张
  • 胡萝卜  1/3根
  • 圆葱  1/4个
  • 蔬菜咖喱调料  1/2袋
  • 椰子粉  2大勺
  • 牛奶  100ml
  •  1勺
  •  适量
  • 橄榄油  适量
  • 大蒜头  1个

小贴士:

煮咖喱汤要控制好火候勤搅拌,不要熬糊了!

做法:

  • 1. 把青菜洗干净控水
  • 2. 茄子、杏鲍菇切条,胡萝卜切片,圆葱切小块,圆白菜也掰成块。
  • 3. 花椰菜切小朵汆水过凉
  • 4. 锅加橄榄油烧热,炒香蔬菜咖喱粉然后加椰浆和牛奶烧开。
  • 5. 烧开后转小火慢慢熬
  • 6. 另起一锅加油烧热爆香蒜末
  • 7. 加入圆葱炒软
  • 8. 加入茄子、杏鲍菇、胡萝卜一同炒
  • 9. 炒软
  • 10. 加入花椰菜、荷兰豆、豆腐皮
  • 11. 把熬好的汤倒入蔬菜锅里,再加些圆白菜一起煮开2分钟,加盐和糖调味即可。
  • 12. 成品