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烹饪中:马齿苋不要烫的过久;红椒不要炒的时间过长;大蒜要熄火之后放入,否则都会影响口感。三种人要避免吃马齿苋 一、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食 二、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用 三、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服。