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虎皮鹌鹑蛋的做法

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  • 用料：

  • 鹌鹑蛋  250克
  • 黑木耳
  • 豆瓣酱
  • 生抽
  • 盐
  • 糖
  • 味精
  • 蒜末
  • 葱
  • 色拉油
  • 料酒

小贴士：

油锅煎鹌鹑蛋之前油里加一点点盐，防止鹌鹑蛋水没有控干油花溅到手上

做法：

  • 1. 鹌鹑蛋下水煮熟
  • 2. 鹌鹑蛋去壳
  • 3. 锅内放适量油加热下鹌鹑蛋，小火煎至表面金黄
  • 4. 黑木耳切碎
  • 5. 锅中留少许油，下蒜末豆瓣酱炒香
  • 6. 鹌鹑蛋先控油再下锅，加入全部调料炒至入味起锅