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1.买的螃蟹的爪子上会绑着皮筋,蒸的时候一定要把皮筋拿下来,否则会产生有毒物质。2.这里说的15分钟是锅里的水开了以后开始计时的。3.蘸料的话,怕辣的小伙伴,可以少放一些蒜,但是姜最好别少放,因为就靠它去除凉性了。4.蘸料的芥末油,小伙伴们可以自己选择加不加。