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致敬奥黛丽~荷兰烩菜的做法

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  • 用料:

  • 土豆  一个
  • 胡萝卜  半根
  • 香菇  两朵
  • 茭白  一根
  • 牛腩  200克
  • 紫洋葱  半个
  •  两盐勺
  • 白胡椒粉  随意
  • 干辣椒  一颗
  • 黄油  随意
  • 铁观音  四片

小贴士:

一点点盐就是一丁点,千万不要太多

做法:

  • 1. 牛肉切小块,清水洗干净挤出水份
  • 2. 牛肉凉水下锅,放入香菇腿,一点点盐和胡椒,大火滚开改小火,炖煮一个钟头
  • 3. 等着牛肉的过程中把所有蔬菜洗洗干净销皮,滚刀块备用
  • 4. 顺便收拾厨房,期间我给宝宝缝了个好看的沙包^ _ ^,牛肉炖到水份都融进去了,肉质软烂了,放到深盘里面待用,扣盖保温
  • 5. 不需要洗锅,小火放入奶油融化
  • 6. 倒入洋葱,土豆和胡萝卜,翻炒都均匀沾满黄油
  • 7. 倒入蘑菇丁和茭白块,翻炒混合均匀
  • 8. 倒入纯净水刚刚没过蔬菜,放一点点盐,大火煮开,转小火炖到没有水了,主要是蔬菜们都烂了,茭白用筷子捡出来,留用
  • 9. 其他盛出来压成蔬菜泥
  • 10. 配点随便什么蔬菜作为装饰,我正好有黄瓜,把蔬菜泥,茭白和牛肉摆的好看一点^_^吃的时候可以把炖牛肉的汤汁浇在蔬菜泥或者牛肉上