用料：
- 鸡胸肉 两块
- 芹菜 适量
- 花生米 适量
- 辣椒 6个
- 胡萝卜 适量
- 食用油 30克
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
小贴士：
最好用鸡腿肉，因为家里只有鸡胸肉了。腌制鸡肉要到时间，有时间还可以延长。炒鸡肉的时候要大火快炒。可根据自己的喜好放配料，可以放黄瓜丁、青椒丁等等。花生米如果能现炒就更好。做出来的会更加香脆。我是头两天炒的花生米，直接在起锅的时候就放进去了。
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净，配料切丁
- 2. 把鸡肉切丁
- 3. 加两勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉抓匀，腌制15分钟
- 4. 锅烧热后放油30克，放入腌好的鸡肉翻炒，变色后盛出
- 5. 放胡萝卜芹菜，辣椒爆香
- 6. 放入鸡丁，一勺料酒，适量盐开大火翻炒，加入事先炒好的花生米 ，起锅装盘。
- 7. 宫保鸡丁详细制作流程