用料：
- 猪肉（颈背肉） 200克
- 黑木耳 100克（泡发后）
- 金针菇 100克
- 黄花菜 100克（泡发后）
- 蒜黄 100克
- 豆腐 100克
- 五花肉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干红辣椒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香醋 适量
- 香菜 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
水开放肉丸的时候，火关小一点，肉丸放完后再改大火
做法：
- 1. 做法: 肉剁碎，加入适量盐、葱、姜、香油、老抽、十三香调味，打入一个蛋清按顺时针搅拌至粘稠
- 2. 豆腐绰水切片，黑木耳洗净切丝
- 3. 金针菇洗净
- 4. 黄花菜切碎
- 5. 蒜黄切段
- 6. 葱姜干辣椒切碎，五花肉切丁
- 7. 锅里倒适量油，放入葱、姜、干辣椒煸出香味，五花肉丁倒入锅内翻炒后放入豆腐翻炒，加水烧开
- 8. 水开后用小勺将调制好的肉馅一勺一勺放入锅内煮两分钟，下面图片是肉丸入锅后的状态，再把金针菇、黑木耳、黄花菜倒入锅内至水开后倒入粉芡，关火后放入蒜黄、香油、醋、香菜。一道味道鲜美的生汆丸子汤就做好了！（我准备的食材是三个人的饭哦）
- 9. 这是成品图