酸辣生汆肉丸汤的做法

• 1.做法: 肉剁碎，加入适量盐、葱、姜、香油、老抽、十三香调味，打入一个蛋清按顺时针搅拌至粘稠

• 2.豆腐绰水切片，黑木耳洗净切丝

• 3.金针菇洗净

• 4.黄花菜切碎

• 5.蒜黄切段

• 6.葱姜干辣椒切碎，五花肉切丁

• 7.锅里倒适量油，放入葱、姜、干辣椒煸出香味，五花肉丁倒入锅内翻炒后放入豆腐翻炒，加水烧开

• 8.水开后用小勺将调制好的肉馅一勺一勺放入锅内煮两分钟，下面图片是肉丸入锅后的状态，再把金针菇、黑木耳、黄花菜倒入锅内至水开后倒入粉芡，关火后放入蒜黄、香油、醋、香菜。一道味道鲜美的生汆丸子汤就做好了！（我准备的食材是三个人的饭哦）

• 9.这是成品图