用料：
- 牛腩 500克
- 洋葱 半个
- 老姜 20克
- 蒜子 20克
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 香叶 少许
- 小茴香 少许
- 白扣 8个
- 草果 2个
- 花椒 少许
- 生芝麻 5克
- 整干椒 10个
- 菜油
- 李锦记豆瓣酱
- 重庆火锅底料
- 阿香婆麻辣牛肉酱
- 蚝油
- 美极鲜
- 鸡精
- 味精
- 花椒油
- 香油
- 配菜（芽菜、香菜、土豆、萝卜、豆腐，自己喜欢的都可以）
小贴士：
牛肉要炖至酥烂，加上酱香，融入到配菜里，吃起来整锅才完美！
做法：
- 1. 1、牛肉切块，焯水后洗净，配菜洗净装盘，洋葱切粗丝，蒜开半，姜切片。
- 2. 2、烧锅下油，烧至冒青烟，下洋葱，洋葱炸至金黄，捞起留余油，下姜片、蒜子、豆瓣酱，火锅底料，牛肉酱，小火慢炒，炒香后入香料，整干椒，再继续慢炒至香，调蚝油，美极鲜，鸡精，味精，入牛肉翻炒，入高汤烧开，倒入砂锅煨1小时。
- 3. 3、在砂锅中洒上芝麻、花椒、干椒粉，炒锅烧油，淋在芝麻、花椒、干椒粉上，摆上香菜，淋花椒油、芝麻油即可！