富贵金钱牛筋 cctv7 食尚大转盘的做法

做法：

• 1. 腌制金钱腱，拿花椒盐揉搓牛肉，直到肉稍微有些温度即可。
• 2. 锅中加牛油烧热后依次加入小茴香、八角、桂皮、花椒、葱、姜、蒜、洋葱煸炒出香味后将汆水后的金钱腱和牛筋同时下锅。
• 3. 牛油不停的淋在牛肉上，放入甜面酱、牛尾汤、牛肉汁、酱油、白兰地（或料酒）
• 4. 要减少牛筋的腥膻味道。可以放一些苹果、白萝卜、胡萝卜，最后放盐。
• 5. 盖上锅盖，耐心等待50分钟后开锅捞出
• 6. 将香葱爆炒后加入牛肉浓汤，将切好的牛筋和金钱腱倒入锅中，加上少量芡汁后装盘，淋上汤汁即可！
• 7. 一道 软滑可口的富贵金钱牛筋就做好了，一起试着做做吧！