用料：
- 大闸蟹 3只
- 明虾 300克
- 白菜 200克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
1，大闸蟹可以换成梭子蟹
2，喜欢吃辣的，可以在爆香葱姜蒜之前，放入辣椒煸香
做法：
- 1. 螃蟹刷洗干净，掰掉脐部
- 2. 掀开背壳
- 3. 摘去内脏不可食用部分
- 4. 用刀斩成两块
- 5. 掰掉蟹壳里的口器
- 6. 将带黄的部分粘上淀粉
- 7. 虾洗净，剪去须
- 8. 开背
- 9. 用牙签挑出虾线
- 10. 白菜洗净切片
- 11. 葱姜蒜切沫
- 12. 锅中加油，烧至七成热
- 13. 放入蟹块
- 14. 炸至金黄后捞出备用
- 15. 起锅烧热放油
- 16. 倒入虾翻炒
- 17. 两面金黄盛出备用
- 18. 另起锅烧热，放油
- 19. 放葱姜蒜爆香
- 20. 倒入白菜
- 21. 炒软
- 22. 倒入虾翻炒
- 23. 倒入炸好的螃蟹
- 24. 稍翻炒几下
- 25. 倒入一碗清水
- 26. 盖上锅盖焖5-10分钟
- 27. 放盐
- 28. 蚝油
- 29. 炒匀
- 30. 收汁后即可出锅
- 31. 一道美味的明虾蟹煲就做好了！
- 32. 我是踏雪寻萍，来香哈一起交流吧！