用料：
- 排骨 一份
- 榴莲皮 一个榴莲的皮
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
小贴士：
汆水时要用小火慢慢煮，让水和肉一起慢慢升温，这样肉里的血水就会全部出来。要是热水下肉会把肉的表层煮熟，而肉里的血水会被熟肉包在里面出不来，从而使肉和汤的口感没那么好。
做法：
- 1. 把排骨坎成小段。
- 2. 把去刺的榴莲皮切片。
- 3. 把姜拍开
- 4. 锅中加入冷水放入排骨用小火汆水
- 5. 水烧开后看到血水都出来了关火捞排骨
- 6. 把排骨上的血泡洗一下
- 7. 上炖锅依次加入水、姜、花椒。
- 8. 再倒入排骨，盖上盖把水烧开。
- 9. 水烧开后倒入榴莲皮和盐，用小火慢慢炖一个小时左右。
- 10. 一个小时后美味的榴莲排骨汤就出来了，盛入碗中。
- 11. 亲们，快来哟