用料：
- 鸡蛋 1个
- 鹰嘴豆 80g
- 秋葵 4-5个
- 紫甘蓝 1/4个
- 杏鲍菇 1个
- 西红柿 1个
- 西兰花 4-5小朵
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1/2个
- 洋葱 1/2个
- 蚝油 适量
- 白糖 少许
- 白醋 少许
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒 少许
小贴士：
此为*减脂菜谱 所以素菜浇汁中没有放油 佐料也尽量简化了
做法：
- 1. 蔬菜冲洗干净
- 2. 西兰花秋葵焯水
- 3. 秋葵切小
- 4. 胡萝卜刮成丝
- 5. 紫甘蓝切细丝
- 6. 洋葱切丁
- 7. 炒杏鲍菇丝
- 8. 加盐胡椒
- 9. 拌菜食材备齐
- 10. 白醋蚝油白糖生抽
- 11. 青椒切成圈
- 12. 切西红柿
- 13. 留出一片
- 14. 其余切丁
- 15. 煎制青椒圈西红柿
- 16. 打入鸡蛋加盐胡椒
- 17. 鹰嘴豆泡两三个小时
- 18. 焖煮一刻钟捞出待用
- 19. 番茄鹰嘴豆食材备齐
- 20. 炒制鹰嘴豆
- 21. 加盐番茄酱
- 22. 加清水焖煮二十分钟
- 23. 米饭盛在饭盒中周围盛入鹰嘴豆
- 24. 放上煎蛋
- 25. 素菜上淋上拌菜汁
- 26. 一道瘦身的鹰嘴豆素食便当就做好了
- 27. 我是自在随风 一起来香哈交流吧