用料：
- 南瓜花 300克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 红辣椒末 少许
小贴士：
南瓜花大火炒断生即可，这样的清脆爽口。
做法：
- 1. 一手掐住花蒂部，一手捏住花尖
- 2. 轻轻一拉，花朵跟花蕊就分离了，只用花朵。
- 3. 再将花茎上的外皮剥去，掐成段。
- 4. 洗净沥水备用
- 5. 鸡蛋打入碗中
- 6. 加入少许盐
- 7. 划散成蛋液
- 8. 热锅烧油至七成热
- 9. 倒入蛋液
- 10. 炒至金黄色
- 11. 装碗备用
- 12. 锅留底油，倒入南瓜花炒断生
- 13. 调入盐炒匀
- 14. 倒入鸡蛋炒匀
- 15. 撒上红辣椒末即可
- 16. 成品图