鱼丸汤的做法

做法：

• 1. 成品图
• 2. 葱姜切丝放开水里浸泡备用。
• 3. 准备好菠菜和枸杞，菠菜焯水切好放碗里、枸杞洗净放入碗里备用。
• 4. 龙利鱼冼净备用。
• 5. 碗里打一只鸡蛋备用。
• 6. 龙利鱼剁成泥放入碗里备用。
• 7. 把鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、香油、葱姜丝泡的汁水和淀粉全部放进盛龙利鱼泥的碗里。
• 8. 用筷子顺一方向搅拌上劲直至如图所示。
• 9. 热锅放油（油要多些，因为要炸鱼丸）。
• 10. 侍油温升至七成热时，用一个手挤
• 11. 另外一个手拿小勺子把挤出来鱼丸舀入锅里。
• 12. 按照上面的方法，挤完剩下的。
• 13. 剂完后开中小火慢慢炸制鱼丸。
• 14. 直至两面金黄捞出控油。
• 15. 另起锅放水烧开。
• 16. 水开后放入炸好的鱼丸，煮一会儿。
• 17. 放入事先准备好菠菜和枸杞。
• 18. 大火烧开放入盐和鸡精调味
• 19. 最后放入胡椒粉拌匀即可出锅。
• 20. 成品图